La carrera conocida como "bajada" es el espectáculo taurino celebrado en Brihuega que más se ajusta a lo que se suele entender por un encierro.

    A las doce de la mañana, los toros, que llevan encerrados en un vallado preparado al efecto en la plaza de San Felipe, son trasladados a la plaza de toros, en rápido recorrido. El cansancio acumulado, tanto en toros como en corredores, hace que su desarrollo no sea tan brillante como el del "encierro", bajando considerablemente la afluencia de público.

    Una vez encerrados los toros en la plaza, se suele proceder a la suelta de vaquillas o en ocasiones de algún toro, para que todos los que aún lo deseen, disfruten de la emoción y el riesgo de recortes y carreras.

    La culminación de los festejos taurinos es la corrida en la que tradicionalmente se lidiaban las reses corridas en el encierro. La legislación actual impide la lidia de las reses participantes en ese tipo de festejos, por lo cual la corrida se ha convertido en una novillada sin picadores que dada la desidia de la organización, cada vez atrae menos público a la plaza.

    El escaso interés de la corrida que cierra la fiesta grande de Brihuega contrasta con el peso de su afición a la fiesta nacional, patente cuando el cartel así lo merece. Y buena muestra de ello es el éxito que año tras año cosecha la ya tradicional corrida de primavera, merced a la cual han toreado en el coso briocense las máximas figuras del escalafón actual.

Dia de correr el toro
Durante muchos años, los briocenses terminaban sus fiestas con una merienda en el campo, a la que denominaban "correr el toro", costumbre prácticamente olvidada en la actualidad pero que está tratando de recuperarse en los últimos años.

La octava
Ya dice el refrán que "no hay santo sin octava", y así ocurre con la Virgen de la Peña, en cuyo honor se celebra en este día una función religiosa (la "Octava") con la que se cierran las fiestas desde el punto de vista religioso.